O pasado 17 de decembro, a sede de Mutuasport foi testemuña da presentación dun novo libro que se suma á prestixiosa Biblioteca Cinexética de Mutuasport. Este proxecto editorial, comprometido coa formación e mellora de coñecementos dos cazadores españois, aposta nesta ocasión por un manual práctico e didáctico centrado na sanidade e a manipulación hixiénica da carne de caza silvestre, así como en aspectos clave da xestión da práctica venatoria do noso país.

O acto foi presentado por José María Mancheño, presidente de Mutuasport, quen destacou o compromiso da entidade coa formación e a actividade cinexética. A presentación contou coa participación dos autores da obra:

- Luis E. Fidalgo, Universidade de Santiago de Compostela.

- Christian Gortázar, IREC. Universidade de Castela-A Mancha, CSIC.

- Nicolás Urbani, veterinario e técnico das Federacións Aragonesa e Navarra de Caza e doutras entidades cinexéticas de ámbito nacional.

- Santiago Ballesteros, avogado experto en dereito cinexético e ambiental.

A xornada concluíu cun viño español e aperitivos cinexéticos preparados polo chef Javier Chozas, nun ambiente de camaradería e paixón compartida pola caza.

Un manual imprescindible para a formación do cazador

A nova publicación céntrase en aspectos fundamentais para garantir un aproveitamento seguro e sostible da carne de caza, partindo da base da sanidade das especies venatorias, abordando temas como:

- Métodos adecuados de manipulación e conservación da carne tras unha xornada venatoria, garantindo a súa calidade e seguridade. Ademais, do cumprimento das disposicións legais e administrativas relativas aos requisitos de policía sanitaria, saúde pública e hixiene, aplicables á comercialización de carne de caza silvestre.

- Xestión cinexética, incluíndo o recoñecemento de especies, determinación de idades e manexo da sobreabundancia.

- Enfermidades relevantes e o seu impacto na fauna; labor do cazador como sentinela sanitario.

- Comportamentos anómalos e alteracións patolóxicas dos animais silvestres: recoñecemento e lesións máis importantes.

- Normativa e aspectos legais prácticos relativos á figura do cazador formado

A obra, escrita de maneira técnica e ilustrativa, está deseñada para ser unha guía accesible e útil tanto para afeccionados como para profesionais.

Un compromiso coa formación

Desde o Consello de Administración de Mutuasport, destacouse a importancia deste tipo de iniciativas: "Cumprimos coa nosa obrigación de ofrecer ferramentas formativas de calidade que axuden aos cazadores españois a exercer a súa actividade de maneira responsable, sostible e segura. Agradecemos aos autores o seu esforzo e dedicación para facer posible esta valiosa obra."

Esta publicación é un paso máis na consolidación da Biblioteca Cinexética de Mutuasport como referencia nacional na formación venatoria, reforzando o seu compromiso co sector e a mellora continua da práctica da caza en España.

Mutuasport continúa traballando para que a práctica venatoria sexa non só unha tradición, senón tamén unha acción responsable e sostible que respecte a natureza e as xeracións futuras.